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如何实现蛋糕店成为蛋糕品牌

2021-05-31 16:52:34

如何实现蛋糕店成为蛋糕品牌

不忘初心、励志前行:

无论干什么,首先要有想干的欲望。

比如,你打算开一家蛋糕店。首先,就要有做出让顾客津津乐道的美味欲望。下一步,应该怎么做呢?蛋糕店不计其数,每家都有自己独特的风味。你可以先去大众评价较高的那家试吃,向老板虚心请教制作的诀窍,回来后自己尝试。

世间有万道,成功之道就在于成功之人的欲望。

付诸行动:

无论多么宏伟美好的愿望,如果没有努力付出,Z终只会以孩子气般的豪言壮语终结。相反,无论多么简单的愿望,只要鼓起勇气,下定决心,付诸行动,就一定能够实现。


冰淇淋蛋糕


当然,愿望可以定的宏伟些。不过重要的是,在实现愿望的过程中,无论多么小的步骤,都需要反复斟酌,不断努力,脚踏实地地一步一步前行。

工欲善其味必先利其技、工欲善其事必先利其器:

糕点生产企业应关注新标准、新法规的发布,要及时调整产品生产、包装设计等以满足新标准要求。生产企业要严把原料采购关。在采购原料时,采购人员需要按照原料要求采购合格的原料,不应只顾成本而忽略原材料质量,应严格执行进货检验制度,预防不合格的原材料进入生产,从源头上保证产品的质量。

同时,企业必须配备合格的管理人员、技术人员和操作人员,要对员工进行糕点工艺水平的培训、考核,确保糕点技术人员在现场对关键控制点的有效巡查,操作人员能严格按照糕点工艺规范进行作业,如食品添加剂添加工艺,应确保其均一性和控制添加限量。

生产企业应关注标准的更新,严格按国家标准、行业标准,以及《糕点生产许可证审查细则》的要求组织生产,各生产场所要布局合理,选料与生产区应分别设置,原料与成品贮存、加工过程中半成品应无交叉污染,应满足工艺卫生要求。包装环境、人员、设施应严格消毒,以保证产品不受到交叉污染。


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