裱花奶油蛋糕到底算不算西点蛋糕

2019-05-22 11:40:18

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很多朋友一提起蛋糕西点首先会想到裱花水果奶油蛋糕！一直以来认为西点蛋糕就是奶油加蛋糕批！关于这个问题我们先要了解蛋糕西点发源地欧洲有哪些品类的甜品蛋糕。

西点蛋糕起源于意大利由法国发扬光大。以法国为中心向四周蔓延。欧洲各国有自己特色甜品蛋糕。比如奥地利的萨赫蛋糕，英国的芝士蛋糕等。

西点蛋糕是一个概括名其中包含：派塔类。起酥类。干点类。重油类。慕斯类。芝士类。冰激凌类。巧克力类。翻糖类。奶油类。这些我们统称为西点。

西点蛋糕

我们吃的最多的裱花蛋糕并不属于欧洲蛋糕。而是地地道道中式蛋糕。裱花蛋糕中的12生肖也是咱们中国特有的。我们所用的原料也是以植物奶油为主。因为动物奶油没有很强的可塑性，稳定性，持久性，所以并不适合裱花。植物奶油最早是因为想减少肥胖患者而研发的一款0脂肪奶油。但是时间证明植物奶油并不能减少肥胖反而会增加患癌症的几率。所以我们过生日吃的裱花蛋糕并不算西点。欧洲也没有裱花蛋糕。

其实随着我们生活水平提高。一些习惯一直在向好的方向改变。比如只有过生日的时候才会吃蛋糕吗？答案是否定的。甜品可以使人快乐，这是人天生对甜食的一种喜欢。所以甜品西点应该是我们日常生活的必须品。而不是一年才吃一次生日礼物。